梨の甘さとさっぱりした甘酢の相性がぴったりです。
漬物のような、サラダのような・・・
とってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
店頭に沢山並んでいる梨を見て、さっぱり、たっぷり食べたくて(*^_^*)
「にいがたのおかず」を見て、自分でアレンジしました。
材料
- 梨 １／２個
- きゅうり １本
- にんじん １／３本
- セロリ ５０ｇ
- 塩 少々
- ※酢 大さじ２
- ※砂糖 大さじ１
- ※水 小１
- ※白だし 小１／２
作り方
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1
きゅうりはたて半分に切り、斜めに薄く切る。セロリはすじをとって薄く斜め切り。にんじんは薄く短冊切りにする。
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2
１の野菜を塩で軽くもみ、しばらく置く。
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3
梨は半分に切り、さらにそれをたてに４等分にし、皮をむいて横に置き、端から薄切りにしていく。
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4
ボールに※の調味量を入れ、よく混ぜる。
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5
４の調味料の中に１の野菜を軽くしぼり入れ、梨も入れ、さらによく和えて出来上がり。
コツ・ポイント
量は写真くらい（２０ｃｍの皿）で、野菜を沢山食べる人なら２人分、小鉢なら４人分くらいです。
私は幸水を使いました。
私は幸水を使いました。
