梨とチーズのデザートタルト

梨とチーズの新感覚タルト
生地は甘さ控えめにしてるのでお茶のお供に！
このレシピの生い立ち
梨をたくさん頂いて、いつもバリエーションが一緒なので、初の試みをしてみました！

材料

  1. 【生地】
  2. バター 50g
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 水 大さじ1
  5. 薄力粉 100g
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 【アパレイユ】
  8. 梨 1個
  9. 卵 1個
  10. 生クリームorホイップ 100ml
  11. 塩コショウ 少々
  12. お好きなチーズ 50g〜好きなだけ

作り方

  1. 1

    【下準備】

    バターは室温に戻しておく

    薄力粉と塩は振るっておく

    生地作りと同時位にオーブンも180度に予熱し始める

  2. 2

    【生地】

    ボールにバターと砂糖を入れてすり混ぜる！ある程度混ざったら、水を少しずつ入れてよく混ぜていく。

  3. 3

    薄力粉と塩を①のボールに入れて混ぜていく！最初はサラサラ、パラパラだけど混ぜていけば固まりになっていきます！

    • 梨とチーズのデザートタルト作り方3写真
  4. 4

    大きめにカットしたラップに挟んで、型より少し大きめになるようめん棒で伸ばしていく！

    大きくなったら型にはめていく。

    • 梨とチーズのデザートタルト作り方4写真
  5. 5

    型にはめてはみ出した部分は上からめん棒でコロコロするとキレイにカット出来ます！

    （残った生地はミニタルトに活用しても！）

  6. 6

    底面の部分にフォーク等でピケをして、予熱しておいたオーブン180度で20分焼く！

    （ピケすれば重りなくても大丈夫です）

  7. 7

    【アパレイユ】

    生地を焼いている間に…梨をカット。

    ボールに卵、生クリームを入れ混ぜて、塩コショウ少々入れてよく混ぜる。

  8. 8

    生地が焼き上がったら、梨を並べて、上からチーズをまんべんなくかけて、アパレイユ液を流し込む！

  9. 9

    予熱したオーブン180度で25〜30分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

甘さ控えめにしてるので、お好みで砂糖増やしてもいいと思います！

出来上がりは粗熱を取ってからの方が取り出しやすいカットもしやすいです！

Tags:

お好きなチーズ / バター / 卵 / 塩 / 塩コショウ / 梨 / 水 / 生クリームorホイップ / 砂糖 / 薄力粉

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