さつまいもの甘いポテトサラダ(^^)
このレシピの生い立ち
材料
- さつまいも 2本
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- かいわれ大根 1株
- 梨 1/2個
- ◆酢 大さじ1.5
- ◆無糖ヨーグルト 大さじ4〜5
- ◆マヨネーズ 適量
- ◆塩コショウ 適量
作り方
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1
【下準備】玉ねぎ・にんじんを薄切りにし、かいわれ大根と一緒に塩もみして置いておく。
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2
シリコンスチーマーに輪切りにしたさつまいもを並べ、20mlの水を加えて500ｗの電子レンジで10分間チンする。
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3
さつまいもをボールに移し、塊がなくなるまでつぶす。
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4
酢を加えて、冷ます。
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5
ヨーグルトを加え、塩もみした野菜を手でぎゅーっと絞り、これも加える。
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6
塩コショウ、マヨネーズで好きな味に整えれば完成(^^)v
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7
あっ、冷蔵庫で冷やすのもお忘れなく！
コツ・ポイント
ヨーグルトと酢の酸味を使って、マヨネーズの使用量を減らすことでカロリーダウン(^O^)！
