☆カテゴリ入り！☆カリカリに焼いた鶏を梅ドレに絡めて、アッという間に完成♪ダブルの梅使いで食感も食欲もそそる夏の肉おかず
材料
- 鶏もも肉 ２４０ｇ
- Aオリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ１
- B梅干し 中５～６個
- B青じそ 8枚
- B酒 大さじ２
- Bオリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ４
- 塩・黒胡椒 適量
- カリカリ梅 １～２個
- パセリ（あれば） 適量
作り方
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1
＊下準備＊鶏肉は塩・黒胡椒を適量ふって下味つける
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2
梅干しは種を除いて包丁で叩いて、青じそはみじん切り、カリカリ梅は種の回りを包丁ではいでみじん切りする
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3
＊梅ドレッシング＊ボウルにBを入れ馴染ませる
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4
＊加熱＊フライパンにオリーブ油Aを熱し皮目を下にした鶏肉を中火でカリカリになるまで焼く（目安：片面６～８分）
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5
４を裏返し、しっかりしっかり焼いてから１～２㌢位の小口切りにする
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6
＊仕上げ＊３に切ってまだ温かい鶏肉を加えさっくり和えれば出来上がり♪
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7
＊盛付＊器にこんもり盛ってカリカリ梅を散らし、パセリを添える
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8
ガラスの器に盛って、少しでも涼しげな感じを器で演出♪このまま冷蔵庫で冷やして食べるときにそのまま食卓へ♪暑い日に是非～☆
コツ・ポイント
＊鶏肉はそのまま焼いて後から切る方が油の吸収軽減できヘルシー！さらに表面はカリッ、中はふっくら焼きあがる＊酒は煮切ってから作っても大丈夫です！＊冷製パスタにする場合→レシピID : 18236542参考に♪梅の酸味がたまりませ～ん!!!
