さっぱりヘルシーな切干大根のサラダです。手間いらずで大満足♪
このレシピの生い立ち
「クウネルの伝言レシピ」という本に載っていたものをアレンジ。ホンモノは、しめじやしそ、貝割れ大根に、オリーブオイルをたっぷり入れたレシピだったのですが、きっとこの本はお酒のおつまみにも合うような濃いめのものが多いのでしょう。メインのオリーブオイルも無し(^-^*) さっぱり梅味の切干大根サラダは最高に美味しいです。
材料
- 切干大根 ふんわり1/2カップ
- 梅干し 1個
- かつお節
- サラダ菜 1〜2枚
作り方
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1
切干大根は水で戻し、手でぎゅっと絞っておく。
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2
梅干しは種を取りすり潰し、サラダ菜はざく切りにしておく。
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3
ボールに切干大根、梅干し、かつお節を入れてよく和える。
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4
最後にサラダ菜をさっと合わせて器に盛ったら完成！
コツ・ポイント
サラダ菜はレタスでも貝割れでもなんでもいいと思います。
