夏バテ予防に！
このレシピの生い立ち
梅が大量に採れたのでお酢を作りました。
梅酢は出来上がりまで1月ほどかかるので、大きい瓶で沢山作りました。
材料
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 1kg
- 酢 1.8ℓ
作り方
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1
大きい瓶は煮沸消毒出来ないのでアルコール(焼酎等)消毒します。
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2
梅はヘタを取りキレイに洗ったら、乾いたふきんで水気をよく拭き取ります。
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3
瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、最後に酢を流し入れて蓋をすれば出来上がり。
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4
1カ月程で飲めるようになります。
1日1回瓶を揺すってよく混ぜましょう。
コツ・ポイント
他のフルーツ酢と比べ酸味が強いので、甘めが好きな方は砂糖の量を少し多くすると良いです。
梅は出さずに入れたままの方が味が出て美味しくなりますよ。
ちなみに私は後から砂糖を足して甘くしました。
梅は出さずに入れたままの方が味が出て美味しくなりますよ。
ちなみに私は後から砂糖を足して甘くしました。
