初夏にぴったりな蒸し料理です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
梅干しの壺に残っていた梅酢を美味しく食べたくて
材料
- 油揚げ 4枚
- 豚肉 4枚
- 長芋 1/２本
- ポン酢 15cc
- 紫たまねぎ 1/2個
- 三つ葉 1/2束
- 梅酢 10cc
- 菜種油 15cc
作り方
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1
油揚げを板状に開き、
油揚げのサイズに切った長芋を豚肉で巻く。 -
2
油揚げも巻き、巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。焼き色がついたら反対も焼く。
火を止めポン酢を加えて全体に絡める。 -
3
沸騰した蒸籠で5分蒸す。
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4
蒸している間に、紫たまねぎをスライスし、三つ葉もまた3cmほどに切り、梅酢と菜種油であえる。
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5
適当な大きさに切り、④を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
焼き色を付けてから蒸籠で蒸す事でふっくら美味しく仕上がります
