梅酢のおかげでとろプル柔らか～♪甘酸っぱいからさっぱりいける( ´∀` )卵もシミシミー♡
材料
- 鶏手羽元 12本くらい
- 梅酢シロップレシピID18287713 100cc
- ☆酒 30cc
- ☆醤油 30cc
- ☆水 100cc
- にんにく(千切り) ２、３個
- 生姜(千切り) ２、３かけ
- 梅酢シロップの梅(あれば) 10粒程度
- 卵 ４個
作り方
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1
鳥肉にぶすぶすとフォークで穴を開けてボールにいれ梅酢シロップをいれかるくもんで15分くらいしばらくおく。
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2
常温にした卵を鍋に入れ分量外卵が被るくらいの水と、小1程度の塩をいれ火をつけ沸騰したら中火にして11分程度茹でる
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3
すぐに冷水にとり、冷えたら殻をむいてゆで卵を作っておく
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4
大きめの鍋に、鳥肉と☆すべて、ゆで卵、にんにく、生姜、梅酢シロップの梅をいれ火をつけて強火で加熱する
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5
沸騰してきたらアクを取り、中火にしてアルミホイルなどで落し蓋をして時々混ぜながら20～30分くらい煮る
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6
落し蓋をとり、強火にして鍋をゆすりながら汁気がほぼなくなるくらいまで煮詰めたら完成
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7
梅酢シロップレシピID18287713
コツ・ポイント
全体に味がなじむように煮ながらたまにお肉と卵を混ぜること。
