りんご酢、黒酢、それぞれで、２種類の梅酢サワーを作りました。今年の覚え書きに。
このレシピの生い立ち
梅を頂いたので、健康の為に毎日飲む梅酢を作ってみました。
材料
- 梅 500g×２
- 黒砂糖 150g×２
- りんご酢 500ml
- 玄米黒酢 500ml
作り方
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1
梅のヘタに付いている黒い部分をようじなどで取り除く。良く洗って、水に付けておく。
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2
ざるにあげ、自然乾燥させる。
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3
容器はきれいに洗い、熱湯消毒して乾かしておく。
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4
それぞれの容器に梅500g、黒砂糖150gずつ入れる。
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5
片方の容器へりんご酢500ml、もう片方へ黒酢500mlを注ぎ密閉して冷暗所へ。
コツ・ポイント
とりあえず２週間ほどおいてから、飲み頃を確認していくつもりです。甘いのは苦手なので、砂糖は控えめにしてみました。
