梅酢とコーンのいなり寿司

いなり寿司の具にとうもろこし、お酢に梅酢を少し入れてみました。色がほんのりピンクで美味しそうでしょう。このレシピの生い立ち梅酢ととうもろこし。

1. お米 1合
2. 水 180cc
3. 塩 少々
4. 梅酢 30cc
5. 米酢 10cc
6. 砂糖 大1
7. 薄揚げ 3枚
8. 砂糖 大1
9. 薄口醤油 大1
10. 出し汁 200cc

1. 1

   冷凍しておいたトウモロコシを使います。

2. 2

   合わせ酢を作っておきます。

3. 3

   炊飯器に全てをセット。お水少なめで炊きます。

   • 
4. 4

   ふっくらと炊き上がりました。

   • 
5. 5

   4のご飯をボールに移し、2を入れて、さっくりと混ぜます。

   • 
6. 6

   寿司揚げは、湯通しした薄揚げを甘めの出し汁で炊いておきます。

   • 
7. 7

   6に5を詰めて出来上がり。

8. 8

   頂きます。

   • 

コツ・ポイント梅干しでできた梅酢を使ってみました。色目がよく、美味しく出来ました。