梅酒泡盛ver

色々なお酒で梅酒を漬けてみる。の会。笑何が一番美味しいでしょうか⁇毎年忘れるから自分用に覚え書き。このレシピの生い立ちおばあちゃんちの庭の梅を使って長く保存できるものを作りたかったから。

1. 青梅 1㌔
2. 瑞泉古酒43％ 1.8㍑
3. 氷砂糖 600㌘

1. 1

   梅を洗う。おへそっぽいの取る。キッチンペーパーで拭く。

2. 2

   瓶をアルコール消毒する。そこに梅と氷砂糖を交互に入れる。

3. 3

   泡盛を入れる。

4. 4

   一年以上熟成させるといいらしい。できるまでひたすら待つ。たまにひっくり返したりゆすったりする。

コツ・ポイント氷砂糖入れないと薬酒になるそうですm(_ _)m