梅酒グミ

使ったのはこれ。

・KIRIN かろやか梅酒

・ゼライス

容器にうすーく油を塗っておく。

ゼラチンと砂糖(ラカント)、水飴を小鍋に入れる。

梅酒50mlを加えてふやかしたら、混ぜながら弱火にかける。

はじっこがプツプツ煮立ってきたら、混ぜながら残りの梅酒をゆっくり加える。

容器に手早く流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、ひとくちサイズに切る。

グラニュー糖をまぶす。