梅酒の梅を入れて作りました。意外と美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅だけ買ったので、パイナップルの代わりに入れてみました。
材料
- 豚ヒレ肉 ４００ｇ
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 片栗粉 適量
- パプリカ（赤、黄色など合わせて） １～２個
- しいたけ ４枚
- ねぎ １０ｃｍ位
- 梅酒のうめ ２～３個
- 調味液
- 水 ５０ｃｃ
- 酢 ５０ｃｃ
- ケチャップ 大さじ３
- 砂糖 大さじ１～２
- しょうゆ 小さじ２
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ１
作り方
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1
豚肉は１ｃｍ厚さ位に切り、酒・しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
水溶き片栗粉を作る。調味液を合わせておく。 -
2
パプリカは一口大に切る。しいたけは３つにそぎ切りにする。
ねぎはあらみじん切りにする。
梅は種を取り除いておく。 -
3
パプリカ・しいたけは揚げ油にサッと通しておく。
豚肉は両面こんがりと色づくき、中まで火が通るまで揚げる。 -
4
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ネギを炒め香りが出たら、調味液と梅を入れる。
-
5
煮立ったら揚げた豚肉・パプリカ・しいたけを加え全体に絡まったら、水溶き片栗粉を加え、全体をよく混ぜる。
コツ・ポイント
他の野菜（たけのこ、人参等）を入れても美味しいと思います。
砂糖は甘めが好きな人は多めに、甘めが苦手な人は少なめに入れて下さい。
砂糖は甘めが好きな人は多めに、甘めが苦手な人は少なめに入れて下さい。
