梅酒もいいけど、ジャムもね♡(o^^o)
このレシピの生い立ち
梅酒の梅でジャムが作れるのを知り、皆さんのレシピを参考に、少しアレンジして作ってみました(*^_^*)
材料
- 梅酒の梅 400グラム(果実のみ）
- さとう 200グラム
- 水 300cc
- レモン汁 小1～2
作り方
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1
梅酒の梅を鍋に入れて、ひたひたになる量の水(分量外)を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして20分、アルコールを飛ばす。 -
2
ザルに移し水を切り、梅を冷ます。
冷めたら種を取り出して、実だけにする。 -
3
ミキサーに水、梅の実を入れて、ペースト状にする。
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4
3を鍋にいれて砂糖を加え、火にかける。
木ぺらで混ぜ、火を調節しながら煮詰める。
最後に、レモン汁を加える。
コツ・ポイント
梅をゆでると柔らかくなって、種を取り出しやすくなります。
ペーストを火にかけた時は、吹き出しに注意して、混ぜながら煮詰めてくださいね(^-^;
ペーストを火にかけた時は、吹き出しに注意して、混ぜながら煮詰めてくださいね(^-^;
