梅酒の梅、ジャムにしました
一度煮立ててアルコールを飛ばすのでお酒の匂いも気になりませんよ( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
梅酒の梅、ただ食べるだけでは芸がない（笑）
とジャムにしました
他の果実酒の果物も同じ作り方でジャムにできますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
- 梅酒の梅 500g
- 砂糖 150g
- レモン果汁 大さじ1
作り方
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1
鍋に梅と水を入れ火にかける
煮立ったら水を捨てる -
2
木べらで実を潰して種を取り除く
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3
砂糖とレモン果汁を加えて良く混ぜる
ここで、味をみて甘さを調節するといいです
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4
再び火にかけ、焦げない様にかき混ぜながらとろみがつくまで中火で煮詰める
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5
熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて逆さにして冷まして出来上がり
コツ・ポイント
レモン果汁は無くてもOKです
一度煮立ててアルコールを飛ばすこと
冷めると固くなるので、少しゆるめかな？と思うくらいで火を止めるのがポイントです
一度煮立ててアルコールを飛ばすこと
冷めると固くなるので、少しゆるめかな？と思うくらいで火を止めるのがポイントです
