えっ！梅酒で牛スジ大根！？
このレシピの生い立ち
牛スジ大根を作ろうとしたら「日本酒が無い！！」ということに気づき、急遽、冷蔵庫にあった梅酒で代用してみたのがきっかけです。
材料
- 牛スジ （下処理済み） 200g
- 大根 15㎝くらい
- ●梅酒 大さじ2
- ●砂糖 大さじ3
- ●みりん 大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ4
- 万能ねぎ お好みで
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
大根を3〜４㎝くらいの厚さのいちょう切りにする。
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2
格子状の隠し包丁を裏面に入れる。
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3
鍋に大根を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ5分ほど下茹でする。
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4
牛スジを入れ強火で5分茹でる
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5
●の調味料を入れ、弱火で1時間ほど煮込む。
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6
器に盛り、万能ねぎ、七味唐辛子を散らしてできあがり。
