ピンクの色がきれいな、コンポートができあがりました．自家製梅酒で煮ましたが、甘さはちょうどよかったです．皮まで，食べれます。
材料
- イチジク あるだけ
- 梅酒 ヒタヒタになるくらい
- レモン汁 大さじ1
作り方
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1
イチジクを洗い、水気を拭き、
枝の方に2-3センチくらいの、切り目を入れておく。
皮は剥かない． -
2
ステンレスか、ホーローの鍋に、イチジクを入れ、ヒタヒタになるくらい、梅酒を入れ、紙蓋をして、コトコト、1時間くらい煮る．ヒタヒタでも、イチジクから汁が出る．
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3
最後にレモン汁を入れ、冷めたら、容器に入れ、冷蔵庫に保存する．
コツ・ポイント
もし大量で、2段になったときは、静かに、途中、上下を取り替えてもよい．
アクは紙蓋についてきますが、とりきれない場合は、すくって下さい．
アクは紙蓋についてきますが、とりきれない場合は、すくって下さい．
