梅肉入り大和芋の磯辺揚げ

大和芋に南高梅を練り込んだ磯辺揚げ★*☆♪
ふわぁ~っと広がる 梅の香り♪
大人も子供も♪み~んなでどぉぞ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
我が家の定番 大和芋の磯辺揚げに梅肉を練り込んでみました♪
思いの外、ふんわりと口の中で広がる梅の香りが なんとも新鮮でした~
美味しいですよ:*o♪

材料

  1. 南高梅 中 2~3 コ
  2. 大和芋 250g
  3. 焼き海苔 2枚
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    大和芋は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    種を抜いた南高梅を包丁で細かく叩き、すりおろした大和芋によく混ぜる。

    • ♪梅肉入り大和芋の磯辺揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    12等分に切り分けた焼き海苔に 大和芋を挟み巻く。

    *ラップを敷いておくと取るときに楽です。

    • ♪梅肉入り大和芋の磯辺揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    180°の油で2分~3分、大和芋の表面が固まってきたらOK!ってことで♪

コツ・ポイント

叩いた南高梅は大和芋によ~く混ぜてください。

あまり 揚げ過ぎないように!

写真では抹茶塩を添えてありますが(お好みで)、梅干しの塩分だけで十分です(^_^;)

Tags:

南高梅 / 大和芋 / 揚げ油 / 焼き海苔

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