梅榎

乾燥榎茸をお湯で戻し、粉末だしを入れ煮ます。

梅干しは種を抜き、梅肉を叩いておく。梅干しは低塩よりしっかり塩分のある方が美味しいです。

が、塩分の取りすぎには注意。

榎茸のだし汁が無くなってきたら、火からおろし、鰹節と梅肉をあわせます。

冷蔵庫等で少し寝かして完成です。