５分で出来上がるクイックメニューです。
このレシピの生い立ち
カッペリーニを茹でている５分間につれるパスタソースをと思って作りました。
材料
- カッペリーニ ８０～１００ｇ
- 梅干 １個
- 水茄子（サラダで食すことができれば他の茄子や野菜でもＯＫ） １／２本
- ＥＸオリーブオイル 大匙１と１／２～
- ガーリックパウダー 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
ボウルにオリーブオイルを注ぎ、ガーリックパウダーを振り掛けます。
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2
種を取り除いて微塵切りにした梅干を合わせます。（練り梅でもＯＫ）
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3
薄くスライスした水茄子を和えてソースに馴染ませます。（オイルがたりないようなら足します）
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4
冷水で〆たパスタを和えて黒胡椒を振りかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
今回はきざみ海苔をトッピングしましたが、紫蘇や白ゴマにしても美味しいです。
素麺でつくっても美味しいですよ。
素麺でつくっても美味しいですよ。
