梅干ととろろのすまし汁

アルカリ性食品・梅干を使ったお料理。 梅干があれば手早くすませたい昼食や夜食もお手のもの。さっぱりとどうぞ。このレシピの生い立ち梅干を使ったスープを作りたくて、女性に人気のトロトロ感を足してみました。

1. 梅干 1粒
2. とろろ昆布 4ｇ
3. オクラ 1/2本
4. しょうが 1パック
5. 塩、しょうゆ 適量

1. 1

   だしをつくる。なべに水カップ３とだしパックを入れて中火にかける。

2. 2

   オクラは手に塩をつけてこすって表面の毛を取り、小口切りにする。梅干は種を除いて2つにちぎる。

3. 3

   しょうがは千切りにする。おわんに梅干、とろろ昆布、しょうが、オクラを入れて、しょうゆ小さじ１を加える。

4. 4

   煮立っただしカップ１弱を注ぐ。

コツ・ポイント詳細に関しては以下をご覧下さい。http://www.endo-foods.co.jp/recipe/re_063_umetororo.htm