梅干しシソチーズの春巻き

梅干しなしでも
ＯＫ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた春巻きが忘れられなくて(^^)v
揚げ立ては熱いので気をつけて下さい(>_<)

材料

  1. 《材料》
  2. シソ(大葉) (1袋10枚)
  3. 春巻きの皮 (1袋10枚)
  4. スライスチーズ (10枚入り)
  5. (orピザ用チーズ)
  6. エリンギ(あれば) 1パック
  7. 《調味料》
  8. 梅干し 塩分濃度や大きさによる(適量)
  9. (or塩を適量)
  10. 《のり付け》
  11. 小麦粉＋水 各大さじ１で混ぜる

作り方

  1. 1

    フライ用の鍋で油を熱する

  2. 2

    (梅干しの種を取り除き、包丁でペースト状にする)【私は２つぶ使用】

  3. 3

    シソの芯を取り除く

  4. 4

    (エリンギを食べやすい長さ、細さに切る)

  5. 5

    春巻きの皮

    ⇒シソ

    ⇒(梅干し)

    ⇒チーズ

    ⇒(エリンギ)の順に乗せる

  6. 6

    巻いて｢のり付け｣する

  7. 7

    きつね色に揚げる

  8. 8

    (梅干しを使わなかった場合、揚げたての春巻きに塩を振る)

コツ・ポイント

①春巻きの皮は中身をこぼさない、されど強く巻き過ぎない。

②チーズにも塩分があるので梅干しを使う場合は若干少なめに♪

Tags:

エリンギ(あれば) / シソ大葉 / スライスチーズ / 小麦粉＋水 / 春巻きの皮 / 梅干し

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