常備菜の梅味噌万能そぼろで、食欲増進！！
このレシピの生い立ち
鶏胸ひき肉が残っていたので、暑い夏に常備菜として万能な梅味噌そぼろを作りました。
ご飯との相性も最高です。(^O^)
材料
- 鶏胸ひき肉 １５０ｇ
- ねぎ(みじん切り) １０ｇ～
- 青じそ １０枚＋１枚
- 酒 大さじ１
- オリーブオイル 適量
- ★減塩味噌 大さじ２
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★はちみつ 小さじ２
- ★はちみつ梅(塩分６％) 正味１１ｇ＋トッピング用少々
- ★酢 小さじ２
- ★白いりごま 小さじ２
作り方
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1
★はちみつ梅を叩いて残りの★印と合わせ、梅味噌だれを作る。
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2
鶏ひき肉に酒をふり、フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱で炒める。
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3
２に、１を加え味をなじませ火を通し、さらにねぎのみじん切りとしそのみじん切りを加え炒める。
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4
３を器に盛り、しその千切りと梅肉を少々トッピングする。
コツ・ポイント
鶏胸ひき肉は、中火弱で炒め調味料を加えて、しっとりと仕上げる。
