梅味れんこんの天ぷら

日清ベジフルーツオイルのモニターに当選！夫の帰りが遅くても「サクッと軽く」食べられる天ぷらに仕上がりました♪このレシピの生い立ち日清ベジフルーツオイルのモニターに当選したので、お塩や天つゆ不要の天ぷらにしてみました♪

1. レンコン 200グラム（10センチくらい）
2. 梅干し 1個
3. ネギ 5センチくらい
4. マヨネーズ 大さじ1
5. 味海苔 2枚
6. お酢 小さじ１
7. 天ぷら粉 適量
8. 水 適量
9. 日清ベジフルーツオイル 500cc

1. 1

   レンコンは皮をむき、12等分にスライスしてお酢を入れた水に浸した後にキッチンペーパーなどでしっかり水分を拭く。

2. 2

   梅干しは種を取り、みじん切りしたネギと合わせて包丁でたたき、細かくちぎった味海苔・マヨネーズと合わせておく。

3. 3

   レンコンに２を薄く塗り、もう一枚のレンコンではさみ、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせる。
4. 4

   油を180度に熱し、カラリと揚げる。

コツ・ポイント梅ペーストは、はさみすぎるとしょっぱくなります。