梅チャーハンカリカリ梅がアクセント

彩りがお正月っぽいでしょ。酒のお手軽な肴にしていたカリカリ梅でチャーハンにしました。このレシピの生い立ちテレビ番組で紹介された梅チャーハンを参考に、お手軽食材でアレンジしました。

1. パックのゴハン 1パック（200g）
2. オリーブ油 小さじ2
3. スティックベーコン 1パック（59g）
4. カリカリ梅 梅2個部分
5. キュウリ 1/2本分
6. ★白だし 小さじ2
7. ★酒 小さじ1
8. ★ねり梅（チューブ） 2cm
9. ★ニンニク（チューブ） 1cm
10. 市販の温泉卵 1個

1. 1

   まずはゴハンをレンチン。そして、カリカリ梅とキュウリを刻む。
2. 2

   フライパンで油を熱し、中火で具材を炒める。
3. 3

   2を奥に寄せ、ゴハンを炒め具材を合わせる。★をよく混ぜて加え、汁気がほぼ飛ぶまで炒める。
4. 4

   4を皿に盛りつけ、中央をくぼませ温泉卵を乗せればできあがり。
5. 5

   食べるときには、温泉卵と混ぜこぜにしてどーぞ。

コツ・ポイント1のカリカリ梅は、コンビニで調達。梅チューブを含め、彩りは製品により異なりそうです。キュウリは、中心にある種の部分を除いてください。カリカリ梅とポリポリ食感が一致します。