梅干しをピザソースに使ったおつまみピザ。カリカリの油揚げと梅ソース、チーズの相性抜群。ご飯にも合うので普段のおかずにも。
このレシピの生い立ち
梅干しもケチャップも同じ赤…混ぜたら酸味のある美味しいピザソースになるのでは？と思い。
材料
- 油揚げ 1枚
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
- 南高梅干し 1個（約15g）
- ケチャップ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 海苔 1枚
- ツナ缶 1/4缶
- ピザ用チーズ ひとつかみ
作り方
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1
梅干しは種有りの物は種を取り除いて包丁で叩いておく。玉ねぎは薄くスライス。
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2
器にスライスした玉ねぎ、梅干し、ケチャップ、砂糖を入れる。
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3
よく混ぜたら梅ソースの完成。
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4
油揚げは長さを半分に切ってから対角線に切って4枚の三角形にする。
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5
更に開いて8枚にする。
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6
トッピング①油揚げの上に千切った海苔、梅ソース。
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7
トッピング②油揚げの上に梅ソース、ツナ。
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8
更にピザ用チーズをのせたらオーブントースターでこんがりするまで3〜5分程焼く。
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9
チーズがとろけた出来立てを召し上がれ。
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10
今回使用した南高梅干しスイートはちみつ「種ぬいちゃいました」。とってもフルーティなお味です。
コツ・ポイント
はちみつ梅干し等、甘めの梅干しであれば砂糖は入れなくても構いません。味をみて砂糖の量は加減して下さい。玉ねぎの辛みが気になる場合はスライスして水にさらし、よく揉んで水気を切ってから使うとマイルドになります。
