梅ジュース

梅ジュース大好きなので今年は初チャレンジしました！このレシピの生い立ち母がよく梅ジュースと梅酒を作ってくれました。今は嫁に出てしまったのでクックパッドに頼りながら初チャレンジしてます。

1. 青梅 1キロ
2. 氷砂糖 1キロ
3. お酢 150or200cc

1. 1

   梅の下手をとり、水でよく洗い水気のないように拭く

2. 2

   瓶を洗ってよく拭く。

3. 3

   瓶の中が水気がないか確認をして、氷砂糖→梅の順で交互に入れて、最後にお酢150cc入れる。(発酵防止のため)

4. 4

   一日一回は瓶を回して馴染ませるように！あと保管は日陰が良いです。

5. 5

   ＊梅を選ぶ時は青いほうが良いです。黄色は発酵してしまうそうなのであまり向きません。

コツ・ポイントとにかく一日一回は瓶を回してください！