梅ジャム本葛フルーツスープ

梅の酸味で夏バテ知らずこのレシピの生い立ち以前、ハーブの本葛フルーツスープを作ったので、今回は、酸味の効いた梅ジャムバージョンにしてみました。

1. 天然水 ２と３分の１カップ
2. 梅ジャム 小さじ４
3. 本葛粉 大さじ２
4. 桃 ２分の１
5. バナナ(完熟) ２分の１
6. ブルーベリー １２個～１５個
7. クコの実 適量
8. 飾りミント なくてもよい

1. 1

   フルーツをカットしてグラスに等分に分ける。

2. 2

   冷たい鍋に水を入れ梅ジャム本葛入れて粉を溶かしておく。

3. 3

   鍋を中火くらいにかけ、泡が煮立ってくるぐらいまで混ぜ混ぜし、とろみがついた感じで火を止める。

4. 4

   フルーツを盛り付けていたグラスに粗熱を取った本葛スープをそそぐ。

5. 5

   しばらく室温で冷まし、完全に冷めてから冷蔵に移し、３時間ぐらい入れておく。

コツ・ポイント必ず、本葛粉は冷たい状態で溶かしておいてください。他、ドライマンゴーなどお好きなフルーツを入れてください。＊甘さがほしい人は、少しスープにシロップ類を入れてください。梅ジャムがもともと甘いめの場合は、要らないと思います。