梅ジャムのパウンドケーキ

・バターは室温にもどしておく

・卵はほぐしておく

・型に紙を敷いておく

・薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく

バターをボールに入れてハンドミキサーでクリーム状にします。

グラニュー糖を2~3回に分けて加えその都度よくすり混ぜます。

卵を3回くらいに分けて加えその都度よく混ぜます。

ジャムのなかに☆の粉をひとつかみ入れて混ぜ、3の中に少しづついれよく混ぜます。

オーブンを180度に余熱。

ふるった☆の粉を3回くらいに分けて木べらで切るように優しく混ぜます。

紙を敷いた型に流し入れ平均して180度のオーブンで10分。次に170度で25分焼きます。

焼きあがったら、型から出して、網にのせ側面の紙をはがします。底の部分は、冷めてからはがします。

お好みで梅酒をはけでぬります。熱いうちに。

2014.6.27話題入り^_^

感謝です

チーズケーキっぽくなかったという声がありましたので参考までに。

発酵バターを使ってみて下さい。風味が断然違います。