青梅のシロップ漬け、りんご酢入り。スッキリ爽やか…ソーダ割りにして頂きます♪
このレシピの生い立ち
甘さだけじゃなく酸味も欲しくて、りんご酢を入れてつけてみました。
材料
- 青梅 500g
- 氷砂糖 500g
- りんご酢 250cc
作り方
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1
材料
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2
青梅はよく洗い、ひたひたの水につけてアク抜きをする。(2時間以上)
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3
時間があれば半日くらい干す。
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4
保存瓶を熱湯消毒する。
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5
よく水気を拭き取り
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6
竹串などでヘタを取る。
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7
保存瓶に梅、氷砂糖を交互に入れる。
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8
こんな感じ…
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9
りんご酢を入れ…
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蓋をします。
毎日、瓶をくるりと回し、蜜が梅全体に回るようにします。 -
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2日後…
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4日後…
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13
10日後
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約2週間後、ようやく氷砂糖が溶けました！完成♪
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梅を取り出し、熱湯消毒した瓶に移し替え…
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冷蔵庫で保存します！
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早速ソーダ割りで飲んでみました^_^
