梅サワージュース

お庭の梅で簡単に梅ジュースが出来ちゃいました！健康にもいいし、美味しいので夏にぴったりのジュースですよ♪このレシピの生い立ちお庭で梅が沢山取れるので、義母に作り方を聞いて作ってみました。

1. 梅 500g
2. 砂糖 500g
3. 酢 500cc

1. 1

   梅をさっと洗い、水分をふき取って乾かします。

2. 2

   竹串などでへたの部分を取り、竹串かフォークなどで実に10箇所ほど穴をあけておきます。

3. 3

   梅と砂糖を交互に重ねていき、酢を注いで蓋を閉めます。（梅シロップの場合は梅と砂糖だけ）

4. 4

   冷暗所に置き、一日一回かき混ぜて3週間ほどで出来上がりです。

コツ・ポイント雑菌が入ると腐敗してしまうので瓶は煮沸消毒し、出来れば梅も手袋などをして扱いましょう！！一番右が酢を入れたサワーで、左の二つは梅と砂糖のみの梅シロップです！砂糖の浸透圧で梅から果汁が出てきます♪