梅キャベツパスタ

さっぱりとしたパスタが食べたいときに最適です。このレシピの生い立ちさっぱりとしたものが食べたい。

1. スパゲティ 1人分
2. キャベツ 2枚
3. 人参 1/8本（30ｇ程度）
4. 梅干 中2個
5. にんにく 1片
6. 塩 少々
7. 唐辛子 1本
8. オリーブ油 大さじ1

1. 1

   スパゲティを茹でます。

2. 2

   にんにくをみじん切り、キャベツ2枚、人参1/8本を食べやすいサイズに、梅干は種を取り除き、包丁で叩いて、ペースト状に。

3. 3

   温めたフライパンにオリーブ油大さじ1入れて、弱火でにんにくのみじん切り、手でちぎった唐辛子を炒めます。

4. 4

   （3）のにんにくが香りだしたら、中火にして人参、キャベツを加えて、更に5分程炒めます。

5. 5

   （4）に茹でたスパゲティとペースト状にした梅干を入れて、よく絡めて、完成です。

コツ・ポイント甘めが好きな人は甘口の梅干しか、絡めるときにはちみつを小さじ１程度加えたらいいです。