梅の氷砂糖漬け

ばあちゃんが作ってくれる甘い梅です。
もちろん、シロップにもなります。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんが作ってくれる甘い梅です。

材料

  1. 青梅 1kg
  2. 氷砂糖 1kg

作り方

  1. 1

    青梅を一晩冷凍庫で凍らせる

  2. 2

    凍らせた青梅と氷砂糖を交互に保存瓶に入れる。

  3. 3

    半年漬けてあったものを食べましたが、もっと早い時期から食べられると思います。

コツ・ポイント

しわしわにはなりませんが、カリカリ梅にはなりません。

凍らせる前に青梅に爪楊枝でいくつか穴をあけておくと、種から実がきれいに剥がれるようになるかもしれない、ということです。※未確認です

Tags:

氷砂糖 / 青梅

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