梅のブランデー漬

青梅を洗い、へたを楊枝などで取り除き、水気をふきんでとる。

梅にナイフで薄い切込みを入れる。

煮沸した瓶に、梅・氷砂糖・ブランデー（私はサントリーのブランデーを使用）の順に入れ、冷暗所に寝かせる。 最低3ヶ月は寝かせる。