梅もとろっと美味しくて シロップも濃厚なエキスで美味しいです
このレシピの生い立ち
焼酎なしでグラニュー糖だけで煮ました
材料
- 梅 1キロ
- グラニュー糖 ７００ｇ
- 水 適量
作り方
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1
・梅を洗って へたをとり、竹串で数か所を穴をあけます
・土鍋かホーロー鍋を使います -
2
・ひたひたの水で20分ぐらい煮ます（沸騰させないで弱火で）
火をとめてそのまま冷まします -
3
・梅をそっと取り出して別の鍋に。
・取り出した梅にグラニュー糖を７００ｇかけて一晩おきます -
4
・一晩おけば梅のエキスがでてきますので、水を３００ＣＣ加えて コトコト1時間ぐらい弱火で煮ます
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5
・一度そのまま冷まします
それから、もう一度30分ぐらい煮ます。 完成です！ -
6
煮沸したびんに入れて出来上がりです.
★冷たくして頂いて下さい。おもてなしにも最適です。
一年中楽しんで頂けます -
7
★炭酸で割って飲めば夏ののみものに最適です！(^^＊)
コツ・ポイント
コトコトと弱火で煮ます
