梅きゅうり豚ちゃんぶっかけそうめん

暑くて、何も食べる気がしないときに、ツルっと喉ごし気持ちいい。初夏を乗り切るのにはもってこいのお助けメニューです!!!!

1. 梅干し（叩いてペースト状にする） ４個
2. きゅうり ２本
3. 豚肉 ２００㌘
4. サラダ油 適量
5. しょうゆ 小１
6. みりん 小１
7. 砂糖 小１
8. そうめん ３束
9. めんつゆ ２/１カップ
10. 青ジソ ５枚
11. 白ネギ（みじん切り） ５㎝
12. 塩・コショウ 適量

1. 1

   きゅうりは板ずりをし、７㎜ぐらいの輪切りにする。豚肉は適当な大きさに切り、塩・コショウを振っておく。

2. 2

   サラダ油を熱し、白ネギを炒め、そこへ豚肉を加え、色が変わるまで炒める。そこへきゅうりを入れサッと炒め、ペーストにした梅干し・しょうゆ～砂糖までの調味料を加えて、全体にからませ、お皿に取っておく。

3. 3

   そうめんを表示の時間どうりに茹で、冷水で洗い、しめる。器にめんつゆ→そうめん→２を盛って千切りにした青ジソを飾る。

4. 4

   出来上がり!!!!!炒めた梅干しの程よい酸味が絡んだきゅうりと豚肉が、さっぱり美味し～～。