梅が枝餅

大宰府天満宮名物「梅が枝餅」です。香ばしく焼けたお餅はとっても美味！簡単にできますよ♪
このレシピの生い立ち
お祭りになると、出店に登場する梅が枝餅。
好きなときに食べたくて、レシピを考えてみました♪

材料

  1. ◆白玉粉 ８０ｇ
  2. ◆上新粉 ２０ｇ
  3. ◆砂糖 ひとつまみ
  4. 水 ８０～９０ｃｃ
  5. こしあん １５０ｇ
  6. ごま油 適宜

作り方

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    こしあんを６等分して丸める。ボールに材料の◆を入れ、菜箸などでよく混ぜておく。

    • ☆★梅が枝餅★☆作り方1写真
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    水を少しずつ加えて手でこねていく。耳たぶ位のかたさになればOK。

    • ☆★梅が枝餅★☆作り方2写真
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    ２を６等分して丸める。ごま油を用意する。

    • ☆★梅が枝餅★☆作り方3写真
  4. 4

    手にごま油をつけて手のひらで生地を広げていく。こしあんを包んで丸める。

    • ☆★梅が枝餅★☆作り方4写真
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    手で薄く押しつぶして、油をひかずにフライパンで両面を焼いていく。うっすら透明になって、焦げ目がつけばOK。

    • ☆★梅が枝餅★☆作り方5写真
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    完成！できたて熱々をどうぞ♪

    • ☆★梅が枝餅★☆作り方6写真
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    ※お餅を重ねると、くっついてしまうので、ラップで１個ずつ包んで保存します。

    • ☆★梅が枝餅★☆作り方7写真

コツ・ポイント

◇お水は８０ｃｃがベストなのですが、様子を見てほんの少しずつ足していってください。

◇ごま油を使うことで、作業しやすいのと、香ばしく焼きあがります。

◇あんを包んで生地をつぶすときに、破けてあんが飛び出たりしますが、気にしません＾＾;

Tags:

◆上新粉 / ◆白玉粉 / ◆砂糖 / こしあん / ごま油 / 水

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