夏にピッタリのさっぱりメニュー♪
このレシピの生い立ち
ローソンセレクトの梅干し、おそば、うどんのどれかを使ったモニターに当選して、一番に思い浮かんだレシピです。今回梅干しを頂いてみたら保存料は入ってないし、酸味も程々で、何よりも梅の甘味を感じる美味しい梅干しでした^^
材料
- 大根 5㎝
- 梅干し 1粒
- ねぎ(小口切り) 3㎝
- 紫蘇(お好みで) 1、2枚
- そば(乾麺) 85～100g
- 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
作り方
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1
まず蕎麦を茹でます。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら表示時間通り茹でて水洗いして水けを切ります。
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2
蕎麦を茹でている間に大根おろしをつくります。大根は皮をむいて摩り下ろします。好みですが、私は汁ごと蕎麦にかけています。
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3
蕎麦を盛り付け、大根おろしと梅干し、切ったネギや紫蘇を添えて完成！麺つゆは薄めずそのままかけて混ぜ合わせてください。
コツ・ポイント
大根おろしの水分が多過ぎる時は少し絞って貰った方が味がぼやけなくていいかも。そんなに多くない時は汁ごとかけて食べちゃいます(^-^)
