梅うめおからで夏バテ解消

ほんのり梅味のさっぱりした夏向きレシピです
このレシピの生い立ち
とにかく梅が大好き
さっぱりで夏のおつまみに最適！
我が家ではメインのメニューとして大量に作ります(*^_^*)

材料

  1. うのはな 100ｸﾞﾗ
  2. 人参 30ｸﾞﾗﾑ
  3. ゴボウ 20ｸﾞﾗﾑ
  4. ちくわ 一本
  5. 枝豆 25粒
  6. 南高梅 3粒
  7. 青ネギ 10ｸﾞﾗﾑ
  8. ｷﾋﾞ砂糖 大さじ1
  9. 出汁 100cc
  10. 醤油 大1
  11. みりん 大 1
  12. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    人参はせんぎり、ゴボウはささがき、ネギは小口きり、枝豆は塩茹で、ちくわは縦半分に切って2ミリほどに切っておく

    • 梅・うめ～おからで夏バテ解消作り方1写真
  2. 2

    うの花はかるく乾煎りしておく

  3. 3

    出汁に調味料を入れてまぜておく

    • 梅・うめ～おからで夏バテ解消作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油をひき、ネギをすこしと、人参、ゴボウを入れて炒める、五分ていど中火で炒めたら、ちくわはを入れかるく

    • 梅・うめ～おからで夏バテ解消作り方4写真
  5. 5

    梅干しの種を除きつぶす

    南高梅大粒使いました

    • 梅・うめ～おからで夏バテ解消作り方5写真
  6. 6

    人参など、炒めたところにうの花を入れ混ぜ合わせたながら弱火で少し炒めたら調味料を加え10程度煮る

    • 梅・うめ～おからで夏バテ解消作り方6写真
  7. 7

    残りのネギと枝豆と、梅を足してかるく水分をとはすかんじで弱火のままぜ炒め煮する

コツ・ポイント

梅味を生かしたいので、調味の味はいつものおからより薄目にしました

オクラやかぼちゃ、アスパラなど入れても夏らしくなると思います

Tags:

うのはな / ごま油 / ちくわ / みりん / ゴボウ / 人参 / 出汁 / 南高梅 / 枝豆 / 醤油 / 青ネギ / ｷﾋﾞ砂糖

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