桝本風トマトの辛めん

トマトたっぷり、辛くしなくても美味しい麺です！
このレシピの生い立ち
いつも食べたくなる桝本の辛めん、家でも出来るかなぁと作ってみました！

材料

  1. カットトマト缶 1個
  2. 豚ミンチ 300g
  3. ニラ 1/2袋
  4. ニンニク ３片
  5. ダシダ 大さじ2
  6. 卵 1個〜3個
  7. とけるチーズ お好みで
  8. トウガラシ、豆板醤など お好みで
  9. 麺 3人分
  10. お湯 600cc

作り方

  1. 1

    ニンニクを大きめにザクザク切る

    ニラを2〜3センチに切る

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして麺を茹でる

  3. 3

    別の鍋を火にかけ、油とニンニクを入れて香りを出し、ミンチを入れて炒める

  4. 4

    ダシダを入れて、トマト缶を入れ、お湯を入れて少し煮る、味を見て、ニラを入れ、溶き卵をまわし入れる

  5. 5

    ふわふわと卵が浮いてきたら火を止める。

  6. 6

    麺が茹で上がったら茹で汁をよく切ってどんぶりに入れて、⑤のトマトのスープを上からかけて出来上がり

  7. 7

    お好みでチーズをトッピングしてください

コツ・ポイント

スープは別に作った方が卵がふわふわに仕上がりますので、別に作るのをおすすめします！

今回は辛味の素を使っていませんが、はじめから辛くても大丈夫な場合は豆板醤をスープに入れてお好みの辛さにしてみてください！

Tags:

お湯 / とけるチーズ / カットトマト缶 / ダシダ / トウガラシ、豆板醤など / ニラ / ニンニク / 卵 / 豚ミンチ / 麺

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