後付け小麦粉でカラッと唐揚げ
このレシピの生い立ち
桜姫どりスペアリブがうちの実家では唐揚げです。
材料
- 桜姫どりスペアリブ 15本
- ★りんご(擦って置く。) 1/4個
- ★玉ねぎ(擦って置く。) 1/4個
- ★醤油 大さじ3杯
- ★蜂蜜 小さじ1杯
- ★酒 大さじ1杯
- ★にんにく 適当に
- ★唐辛子 適当に
- ★コショウ 適当に
- ■小麦粉 40㌘
- ■片栗粉 10㌘
作り方
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1
桜姫どりスペアリブを★の調味料すべて入れて
10分ぐらい漬けこんで冷蔵庫に -
2
10分漬けこんだものに小麦粉と片栗粉を
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3
混ぜ合わせる。まだらで大丈夫。
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4
フライパンに少なめの油であげて行く。170℃ぐらいです油の温度。
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5
裏返しをしながら火が通るまでカラッとあげる。
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6
油は良く切って、
出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げる寸前に小麦粉と片栗粉を
まぶす事。まだらで良い。
まぶす事。まだらで良い。
