米粉活用レシピ！
このレシピの生い立ち
クックパッド様から米粉をいただいたので、米粉活用をして春らしいシフォンケーキにしました
材料
- 卵白 4個分
- グラニュー糖 40g
- 卵黄 4個分
- グラニュー糖 40g
- サラダ油 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
- 桜の葉 3g
- 米粉 70g
作り方
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1
オーブンに天板を入れ、180度の予熱を入れる
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2
卵4個分を卵黄と卵白でわけておく
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3
卵白をメレンゲにする
グラニュー糖40gを2回に分けて加え、ツノが立つところまで泡立てる -
4
卵黄をほぐし、グラニュー糖40gを加えホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる
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5
サラダ油大さじ2、牛乳大さじ3を加え、よく混ぜる
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6
桜の葉パウダー3gを加え、均一になるまで混ぜる
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7
米粉70gを加え、均一になるまで混ぜる
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8
卵黄生地のボウルに、メレンゲを1／3程度加え、ゴムベラでしっかり切り混ぜる
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9
メレンゲのボウルに⑦の生地を全て入れ、ムラがなくなるまで切り混ぜる
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10
高めの位置から型に流し入れ、軽く空気抜きをして、180度のオーブンで35分焼く
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11
焼き上がったら逆さまにして冷ましておく
型から外す -
12
あんサンドや、生クリームを添えて出来上がり
そのままでも美味しいです
コツ・ポイント
米粉は振るわずに使えるので、洗い物も少なくとても作りやすいです
