うますじ肉でうまかぁ（馬には大きな人参が良く似合う）
このレシピの生い立ち
熊本に行った時、超安売りの馬すじ肉と出会いました。
材料
- うますじ肉 300g
- トッピング具材
- じゃがいも 3個
- ベビーコーン 5本
- 人参 1～2本
- カレールゥの材料
- 馬すじ煮込みスープ 650㏄
- 赤ワイン 大さじ2
- オニオンソテー 30g
- 蜂蜜 小さじ1
- ローレル 2枚
- カレーフレーク 170g
- 煮込んだ馬すじ肉 200g
作り方
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1
圧力鍋で、馬すじ肉を多めの水で圧がかかって20分煮込み、自然放冷します。
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2
肉を取り出し
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3
煮込みスープを濾し
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4
カレールゥの材料を入れ煮込み、火を落としルゥを加え再加熱
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5
ルゥを煮込んでいる間に、具材を煮込み
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6
お皿にカレーを入れ、トッピング具材をのせ完成です。
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7
いただきま～す。
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8
これ！使いました。
コツ・ポイント
300gの肉も圧力鍋にかけると200gになってしまいました。お野菜等トッピングする具材を用意するとお腹が満足します。
