皆さん大好きな竹輪天ぷら。衣に乾燥桜エビ粉末プラスし香り豊かに♪残った衣で桜エビ風味天かす。竹輪以外の残り衣でも天かす可
材料
- 乾燥桜えび（ミルで粉末状にしたもの） 10ｇ(大さじ２弱）
- てんぷら粉 50ｇ
- 水（かなりゆるめの衣になります） 100ｃｃ
- ちくわ（冷凍の場合は常温に戻してから） ４本
作り方
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1
ミルで粉末状にした乾燥桜エビです。私は少し粗めにしています。
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2
粉末状にした乾燥桜エビと天ぷら粉を混ぜます。
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3
水を加え更に混ぜます。(私はゆるめの方が好きなので水多めです）衣の固さは好み＆天ぷら粉の袋表示を参考にして下さい。
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4
ちくわを適当な大きさに切り、表面・裏面に衣をよくつけます。ゆるめの衣なので油のはねには十分お気をつけ下さい。
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5
適温で揚げ、桜エビ風味香るちくわ天ぷらの完成！
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6
残った衣で天かす作り。私は横着なので、まとめて油に(^_^;)固まってきたらほぐします。塊になっても後からほぐせます。
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7
私は香ばしい方が好きなので揚げ色は濃い目です。塊だと中まで火が通っていない場合もあるのでお気をつけ下さい。
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8
よく油切り後、冷凍庫保存しています。袋上から塊ほぐせます。ちくわ以外の天ぷらでも、残った衣に桜エビ少々入れて天かすに♪
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9
レシピID：1871871
簡単にできるかつおだしで作る、めんつゆ・肉系なし美味カレーうどんです。よろしかったら♪
コツ・ポイント
乾燥桜エビ粉末状と、天ぷら粉はよく混ぜて下さい。多少冷めてからの方が桜エビの旨みを更に感じるかもしれません。ちくわ以外の天ぷらでも、残った衣に桜エビ少々(衣固めなら水をいれ)天かすに♪ゆるめの衣になるので、油はねには十分お気をつけ下さい。
