桜エビと九条ネギと椎茸の和風炒め

調味料は塩昆布だけ。失敗しない簡単レシピ。素材の旨みでかなり複雑な味わいになる。このレシピの生い立ち思いつき。

1. 九条ネギ 1本
2. 椎茸 2個
3. 塩昆布 1つまみ
4. 桜エビ 50g〜100g
5. 白ごま 1つまみ
6. サラダ油 大さじ1

1. 1

   九条ネギを斜めに切り、椎茸をスライスする。

2. 2

   サラダ油を熱して、中火で九条ネギと椎茸を1分ほど炒めたら、塩昆布と桜エビを加えて絡ませるように炒める。

   • 
3. 3

   九条ネギがしなっとしてきたら、火を止め、器に盛る。白ごまを指ですり潰すようにして散らす。

4. 4

   グリルで強火3分焼いたパンに挟んで食べるのがオススメ。

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コツ・ポイント塩昆布の種類やそれぞれの好みもあるので、味見しながら調整してください。