桜エビとニンジンのかきあげ

我が家の定番ニンジンのてんぷら。それに桜エビを加えてかき揚げに。

1. 桜エビ 1パック
2. ニンジン 2/3本
3. ごぼう 1/2本
4. コツのいらないてんぷら粉 大2
5. 水 大3

1. 1

   ニンジンとごぼうを千切りにする。

2. 2

   ボールにニンジン・ごぼう・桜エビを入れ、そこにてんぷら粉と水を加える。

3. 3

   ダマが残らないようにスプーンで全体をすくうようにして混ぜる。

4. 4

   深底のフライパンに油を入れ熱する。（2㎝程度で良い）

5. 5

   スプーン1つぶんくらいずつを油の中へ。泡が小さくなったらひっくり返す。

コツ・ポイントてんぷらを揚げる時は、クッキングペーパーに種を乗せて揚げると形が崩れません。