春らしい桜の花を使い紫色のクッキーに仕上げた米粉活用レシピ
材料
- 米粉 100g
- 紫いもの粉 20g
- 素焚糖(砂糖) 40g
- 卵 １個
- バター 30g
- 桜の花塩漬け(飾り) 少々
作り方
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1
バターをカットし、桜の花を洗い塩気を軽く抜いておく
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2
米粉は波里のグルテンフリー
紫いもの粉は着色料なしのアントシアニンの色が色付けになります -
3
全てを袋に入れてバターを潰すと手が汚れずやりやすいです
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4
バターが粉状になったら卵を溶き袋の中に混ぜる。均等に混ざったら袋から出しラップで棒状に伸ばす
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5
冷蔵庫で30分休ませる。
オーブンを160度に予熱し５mm
くらいの厚さにカット -
6
クッキーの上に桜の花を並べて１５分焼く
(加熱時間はオーブンによって異なります)
コツ・ポイント
袋に入れて混ぜるので手が汚れず簡単にクッキーが作れます
