春限定のレシピです。
桜餡を使った和風なチーズケーキです。
やっと理想の配合ができました！
材料
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 30g
- 卵 １個
- 生クリーム 100cc
- 赤色着色料 耳かき１杯分
- 桜餡 200g
- 小麦粉 20g
- タルト台 なんでも☆
作り方
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1
クリームチーズをやわらかく練り、砂糖を加え混ぜる。
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2
溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、生クリームも入れる。
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3
赤色着色料を加減しながら入れる。
※入れすぎは不自然になるため注意！
※手順８、９参照。 -
4
桜餡を加えて混ぜ、振るった小麦粉を加え混ぜる。
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5
タルト台を敷いた型に流し込み、オーブンの余熱開始（170℃）。
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6
余熱ができたら、170℃、50分間焼く。
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7
※桜餡は半量の100gでも作りましたが、やや桜風味…程度なので、がっつり200g入れることをおすすめします！
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8
※着色料について①
CUOCAさんの桜餡使用時は、着色料を入れないと桜色は付きません。（表題写真はCUOCAさんの桜餡） -
9
※着色料について②
富澤商店さんの桜餡使用時は、着色料なしでお願いします。（富澤商店さんの桜餡使用時の写真） -
10
※製品によって違いがあるため注意です。
コツ・ポイント
普通のチーズケーキと違って、焼き目はほとんどつきません。焦げる心配は無さそうです☆
