桜のわらびもち

①

ボールに★を入れる。

（紅麹パウダーは振るい入れる）

②①に水を入れ混ぜる。粉っぽくなくなるまで。

③鍋にざるをセットし②を濾し入れる。

④中火で火にかけ、絶えずかき混ぜる。

透明感が出てモッチリするまでまぜつづける

⑤ココット型（小）９個分にラップを敷いておく。

⑥④を絞り袋に入れる。

⑦餡子を９等分する。

⑧⑤に⑥と⑦を交互に入れる。餡子がサンドされるように。

⑨ラップで茶巾絞りにする。輪ゴムで縛る。

⑩ボールに冷水を用意する。

⑪⑨を⑩の水の中に放す。

⑫固まったらラップを外し皿へ盛り付ける。

●桜餡を中に入れたものです。

●桜餡入りのわらびもちです。

切るとこんな感じです。

●抹茶とコーディネートして。