スルスルっとした口当たりの和デザート
このレシピの生い立ち
春らしい一品です。
材料
- 粉末寒天 ２ｇ（小さじ１）
- 水 ８００ｍｌ
- 砂糖 大さじ２
- 桜花漬け 適宜
- 粒あん １６０ｇ
- バニラアイスクリーム １２０ｇ
- 白玉だんご １２個（１２０ｇ）
- 白蜜 大さじ２
作り方
-
1
桜花漬は水に１５分程漬けて花を開かせた後、花びらを丁寧に広げ、１枚ずつはずす。
-
2
粉末寒天を水に入れ、２分程沸騰させて煮溶かし、砂糖を加え溶かす。
-
3
火からおろし、流し缶に入れあら熱が取れたら、１を入れて混ぜ、冷やし固める。
-
4
器に３をスプーンですくって盛り、粒あん、バニラアイスクリーム、白玉団子を飾り、２～３倍に薄めた白蜜をかける。
コツ・ポイント
粉末寒天は沸騰させて、しっかり溶かして下さい。
